Inducción: jefe de planta
Requiere el módulo Planta activo.
Para consultar el Tablero de Planta, pida los permisos Ver indicador: Lotes activos, Ver indicador: Canastas disponibles y Ver indicador: Kilos despachados según su rutina. Ver despachos y Ver reingresos abren sus listas sin conceder gestión; el Ver detalle de Kilos despachados abre el reporte Despachos por fecha y pide Ver reportes de planta (qué abre cada tarjeta).
Permisos que debe tener su usuario
Pida al administrador que su usuario tenga estos permisos, de las categorías Planta (cómo los da):
- Ver lotes y programaciones — ver todo; también carga los lotes y programaciones que se eligen en Peso planta y Traslados a desposte, y los datos de cinco pestañas de Configuración planta.
- Gestionar lotes — crear lotes y abrir Configuración planta; sin Ver lotes y programaciones, sus pestañas Planta, Especies, Productos de empaque, Productos cárnicos y Certificado abren vacías.
- Gestionar programaciones — las programaciones.
- Registrar pesajes — peso planta y pesos por animal.
- Trasladar animales a desposte — traslados a desposte.
- Liquidar programaciones — liquidar.
- Ver reportes de planta — los reportes de planta.
- Editar despachos — corregir la carga de un despacho confirmado antes de facturarlo (agregar o quitar canastas, placa, temperaturas y vendedor), en vez de anularlo y crearlo de nuevo. Necesita además Gestionar despachos para abrir la pantalla y Registrar pesajes para pesar la canasta de un producto con arrume.
Y uno del núcleo, que la planta sí necesita:
- Ver compras — para elegir la Compra de animales al crear un lote. Crear comprobantes de egreso no lo reemplaza: con él solo, el selector trae únicamente las compras que registró usted. Sin él el selector solo ofrece «Sin compra», el lote queda sin compra enlazada y las etiquetas de tercero y de reprocesado imprimen «DESPOSTADO POR:» sin nombre.
Según su rol: Empacar y registrar producto terminado, Reimprimir etiquetas internas, Gestionar despachos, Anular despachos, Editar plantillas de etiqueta (ZPL).
Lea en este orden (≈ 60 min)
- Cómo funciona la planta
- Lotes — completo, incluida la clase de lote
- La fecha de vencimiento
- Qué dice la etiqueta
- Configuración de planta
- Programaciones, Peso planta, Traslados
- Empaque y Etiqueta interna
- Despachos, Editar despacho y Reingresos
- Liquidaciones
- Reportes de planta
Antes del primer lote: la lista de configuración
En Planta → Configuración planta:
- Planta: código INVIMA, municipio, y por especie el registro sanitario, el sodio y el % de marinación.
- Planta → Lotes reprocesados: qué combinaciones de almacenamiento y empaque usa.
- Planta → Modo acondicionamiento: solo si esta planta no sacrifica.
- Especies: qué categoría del catálogo agrupa cada especie.
- Productos cárnicos: qué subcategorías son vísceras y menudencias.
- Vidas útiles: por producto × almacenamiento × empaque. Sin esto no se puede empacar un lote propio.
- Rendimientos: piezas por animal, si quiere tope de etiquetas internas.
- Nombre en etiqueta: el nombre corto impreso.
Fuera de esa pantalla: impresoras, categorías, subcategorías y productos.
Su rutina
Al recibir un lote
- Planta → Lotes → Nuevo lote. Elija la clase antes que nada.
- Enlace la compra de animales: de ahí sale el «DESPOSTADO POR» de la etiqueta.
- Peso planta: pese pieza por pieza con sus organolépticos. En un lote propio se pesan las canales o los cuartos, con tope por animales; en uno de tercero o reprocesado, los productos que llegaron (pierna, costilla…), sin tope.
Al programar el corte
- Planta → Programaciones → Nueva programación: lote, fecha, animales (en un lote de tercero o reprocesado, 0: no tiene animales).
- Sucursal cliente si es maquila o punto de venta — sin ella la liquidación no se publica y nadie avisa.
- (Opcional) Pesos por animal: prellenan la liquidación.
Durante el desposte
- Traslados de la cava a la sala.
- El equipo empaca; usted vigila el Inventario de planta.
Cuando un despacho confirmado cambia antes de facturarse
El cliente pide más o menos, o una canasta no va: mientras no haya factura, la mercancía no ha salido. Corríjalo con Editar, no lo anule para crearlo de nuevo:
- Despacho → Despachos, menú ⋮ del despacho → Editar.
- Motivo de la edición (queda en la auditoría con cada canasta).
- Agregue o quite canastas; si el producto tiene arrume, pese la que entra o sale.
- Terminar y reimprima el Certificado.
Si el despacho estaba publicado en la nube y el punto de venta ya lo registró, la nube no acepta el cambio (Actualización rechazada): pídale que anule su compra y avise a quien tenga Configurar la nube de pedidos y Ver documentos de la nube (normalmente el administrador) para que pulse Reintentar en Nube de pedidos → Subidas (Editar despacho).
Anule solo cuando el despacho entero sobra (o el cliente era otro) y no tiene productos facturados.
Al cerrar la programación
- Liquidación → Liquidaciones, elija la programación En proceso.
- Revise costos y precios; el panel recalcula en vivo. Los precios llegan sin IVA de la lista de precios por defecto; el de un producto que no está en esa lista llega vacío y hay que escribirlo (sin él, Liquidar no se habilita). Un precio 0 se acepta solo marcando Confirmo que van a precio 0: ese producto no absorbe costo y su parte se carga a los demás.
- Liquidar.
Los errores caros de este puesto
| Error | Consecuencia | Cómo evitarlo |
|---|---|---|
| Clase de lote equivocada | Vencimientos y etiquetas mal, y las impresas no cambian | Elíjala antes de llenar nada más |
| Lote sin compra enlazada | La etiqueta de tercero o reprocesado imprime «DESPOSTADO POR:» sin nombre | Enlácela al crear el lote |
| Programación sin sucursal cliente | La liquidación nunca se publica al punto de venta | Llénela siempre en maquila/PV |
| Sucursal cliente sin conectar con la nube (sale Sin emparejar en Nube de pedidos → Configuración) | Ni la liquidación ni el despacho salen, y no hay error | Pida al administrador (Configurar la nube de pedidos) que la revise en Nube de pedidos → Configuración |
| Vida útil sin configurar | El empacador no puede empacar | Configúrela antes del primer lote |
| Liquidar antes de terminar de empacar | Falta producción en el costeo | Liquide al cerrar |
| Anular un despacho y crearlo de nuevo para sacar una canasta | Se vuelve a escanear todo el camión, el despacho cambia de número y el certificado impreso deja de coincidir | Use Editar: quita solo esa canasta, conserva el número y la nube recibe la versión corregida |
| Reingresar una canasta de un despacho sin facturar | El sistema no lo deja: la factura la cobraría igual | Quítela con Editar |
Para reversar una liquidación: Reversar con motivo. No se borra, la programación reabre y se retira el costo que la liquidación le había puesto al inventario. Si el lote ya estaba Cerrado, vuelve a En desposte: liquide otra vez y ciérrelo de nuevo. Si la liquidación ya estaba en la nube, se anula allá (Reversar).
Relacionado
- Liquidaciones PV (Carnicería) — el otro extremo de la publicación en la nube.
- Subidas a la nube — dónde se ve si la factura, la liquidación o el despacho llegaron, y por qué no.
- Pedidos de los puntos de venta — qué le pidieron antes de programar el despacho.