Configuración de Restaurante
Para quién: el administrador. Ruta: Restaurante → Configuración Permiso: Configurar restaurante
Arriba están los accesos Áreas y mesas → y Estaciones de cocina →; debajo, los ajustes agrupados. Se guardan con Guardar, y solo se guarda lo que usted editó: el botón permanece deshabilitado mientras no haya cambios.
Si falta el tipo de orden, la sucursal POS predeterminada o una estación de cocina activa, la pantalla muestra arriba el aviso «Falta configurar: …». Los dos primeros impiden abrir mesas; la falta de estación solo genera un aviso. Aparece el botón Ir a Empresa cuando lo que falta es la sucursal POS predeterminada.
Ajustes
| Grupo | Ajuste | Qué hace |
|---|---|---|
| Cuentas de mesa | Tipo de orden | Tipo de orden de venta con el que nace cada cuenta (p. ej. MES). Sin él no se puede abrir una mesa. Debe estar activo y ser de venta. |
| Cuentas de mesa | Habilitar «Para llevar» en el salón | Muestra el botón Para llevar en Mesas (Para llevar). |
| Ventas de mostrador | «Enviar a cocina» marcado por defecto en cada venta nueva | Estado inicial de la casilla en cada venta nueva (POS o factura de venta). |
| Ventas de mostrador | Imprimir el turno en la impresora del cajero | Imprime en la impresora del cajero un tiquete pequeño con el turno de un pedido para llevar. En una venta de mostrador, sale al enviarla a cocina desde la pantalla de venta. En el para llevar del salón, sale al cobrarlo, siempre: aunque no haya nada nuevo para cocina y aunque la casilla Enviar a cocina quede sin marcar (si se marca, no sale un segundo tiquete). Al cobrar una mesa no sale: la mesa se sirve, no se llama. Tampoco sale al reenviar desde Cocina → Comanda desde factura. |
| Pantallas de cocina y turnos | Segundos de refresco de cocina | Cada cuánto se actualizan Cocina y Turnos (2 a 60; por defecto 5). |
| Pantallas de cocina y turnos | Minutos en el llamador | Cuánto permanece un turno despachado en la pantalla de Turnos (1 a 120; por defecto 15). |
| Recetas | Consumir inventario por recetas al facturar | Al facturar un plato con receta, descuenta sus ingredientes del inventario (Recetas). Apagado por defecto; actívelo solo cuando las recetas estén completas. |
Si escribe un valor fuera de los rangos indicados y guarda, la pantalla muestra el aviso general «Los datos enviados no son válidos.»; revise Segundos de refresco de cocina y Minutos en el llamador.
Si su contador le indica que los platos y bebidas llevan impoconsumo (impuesto nacional al consumo), cree en Catálogo → Impuestos una tarifa de Tipo Impuesto al consumo (INC) y asígnela a esos productos: la cuenta, el tiquete y los reportes fiscales lo muestran aparte del IVA. La factura electrónica no lo envía (El impoconsumo).
Áreas y mesas
Ruta: Restaurante → Configuración → Áreas y mesas. Dos pestañas, Mesas y Áreas, con el manejo habitual de los catálogos (nuevo, editar, activar/desactivar).
- Áreas (Salón, Terraza…): Nombre y Orden. Son opcionales y solo agrupan las mesas en el salón. Un área inactiva deja de mostrarse en el salón con todas sus mesas (por ejemplo, para «cerrar la terraza»), así que no se puede desactivar mientras alguna de sus mesas tenga una cuenta abierta: el sistema avisa cuáles son; cóbrelas o anúlelas, o muévalas a otra mesa, y vuelva a desactivarla.
- Mesas: Código corto (
M1), Nombre, Área (o Sin área), Puestos y Orden.
El estado libre/ocupada no se edita: lo decide el sistema según haya una cuenta abierta. No se puede desactivar una mesa con cuenta abierta (el sistema lo impide y avisa).
Estaciones de cocina y ruteo de categorías
Ruta: Restaurante → Configuración → Estaciones de cocina. Pestañas Estaciones y Ruteo de categorías.
- Estaciones: Nombre (Cocina, Bar, Parrilla…), Impresora (opcional: «la comanda sale sola en esta impresora») y Orden. Normalmente basta una estación Cocina. La impresora de una estación activa no se puede desactivar en Catálogo → Impresoras: el sistema nombra la estación y pide asignarle otra impresora (o Sin impresora) primero. Una estación inactiva sí la suelta, así que su impresora puede desactivarse; en ese caso, al pulsar Activar en la estación el sistema dice La estación «Parrilla» tiene la impresora «Cocina 1», que está inactiva. Edítela y asígnele otra impresora (o «Sin impresora») antes de activarla. Pulse Editar, elija otra Impresora (o Sin impresora), guarde y vuelva a activarla. Si la impresora se desactivó mientras el módulo Restaurante estaba apagado, al encenderlo la estación sigue activa con esa impresora y sus comandas salen con impresión fallida: cámbiele la impresora aquí.
- Ruteo de categorías: cada estación muestra las categorías de producto como fichas;
toque las que prepara esa estación y pulse Guardar (Categorías de «Cocina»
guardadas.). Reglas:
- Una categoría pertenece a una sola estación. Si ya está tomada, la ficha muestra «· estación» y al guardar el sistema dice: La categoría «X» ya está asignada a la estación «Y». Quítela primero de la otra.
- Un producto cuya categoría no está ruteada entra a la cuenta pero nunca genera comanda: se sirve de barra.
- Una estación inactiva no acepta categorías nuevas y no genera comanda. Al desactivar una estación, sus categorías siguen siendo suyas pero sus platos entran a la cuenta sin comanda hasta que las pase a otra estación. En Ruteo de categorías la estación inactiva aparece marcada Inactiva, solo con sus propias fichas, para que pueda quitárselas: desmárquelas, pulse Guardar y asígnelas en la estación que corresponda.