La pantalla de cocina
Para quién: el personal de cocina, barra o parrilla. Ruta: Restaurante → Cocina Permiso: Pantalla de cocina
Pantalla de letra grande, pensada para una tableta o un monitor colgado en la cocina. Se refresca sola cada pocos segundos —también cuando la ventana no está en primer plano, porque una tableta de cocina casi nunca lo está—.
Es una pantalla para dejarla abierta: mientras esté en Cocina, la sesión no se cierra por inactividad aunque nadie la toque durante horas. Sí se cierra a las 24 horas de haber ingresado, como todas: ingrese al empezar la jornada (Mi cuenta). Use un usuario de cocina que solo tenga los permisos de esta pantalla: queda abierta en un equipo que todos ven.
La barra superior
| Elemento | Qué muestra |
|---|---|
| Cocina + un número | Cuántas comandas hay en cola ahora mismo. |
| Sin conexión · últimos datos | Aparece cuando falla la actualización. La pantalla conserva lo último que vio: nunca una ventana que tape las comandas. |
| Estación | Filtra la cola: Todas, Cocina, Bar, Parrilla… |
El dispositivo recuerda la estación elegida. La tableta de la parrilla queda fijada en Parrilla aunque se cierre el navegador; se guarda en ese equipo, no en el usuario.
Pestaña «En cola»
Cada comanda es una tarjeta, en orden de llegada (la más antigua primero).
El encabezado dice de dónde viene:
MESA M5 · T-047 · Comanda #2PARA LLEVAR · Juan · T-048 · Comanda #1
Debajo, la estación, la marca · nuevo en las recién llegadas y, en rojo, · impresión fallida si la impresora de la estación no respondió al enviarla: esa comanda no salió en papel. Use Reimprimir cuando la impresora vuelva; si esta vez sale, la marca desaparece.
El cronómetro (a la derecha) cuenta desde el envío y cambia de color en dos escalones:
| Tiempo | Aspecto |
|---|---|
| Menos de 10 minutos | Normal |
| 10 minutos o más | Advertencia |
| 20 minutos o más | Atrasada |
Es la señal que ordena la cocina sin que nadie tenga que preguntar.
Las líneas se muestran como 2,00 × Carne asada, con la nota de la línea debajo
(«sin cebolla») y, al final de la tarjeta, la nota general de la comanda.
Las tres acciones
| Acción | Qué hace |
|---|---|
| Despachado | Cierra toda la comanda, registra la hora y la saca de la lista. |
| La casilla de una línea | Despacha solo esa línea. Al marcar la última, la comanda se cierra sola. |
| Reimprimir | Vuelve a enviarla a la impresora de la estación. Si la tarjeta decía impresión fallida y esta vez imprime, la marca se quita. |
Las acciones se aplican de inmediato en pantalla, sin esperar la confirmación del sistema: la comanda desaparece en el acto. Si el sistema la rechaza —porque otra persona ya la despachó— la tarjeta vuelve a aparecer y sale el mensaje.
Pestaña «Historial de hoy»
Las comandas enviadas hoy que ya se despacharon o anularon (cuenta el día del envío: una comanda enviada a las 11:55 p. m. y despachada pasada la medianoche sale en el historial del día en que se envió):
| Columna | Qué muestra |
|---|---|
| Comanda | El mismo encabezado de la tarjeta. |
| Estación | Dónde se preparó. |
| Enviada | Hora de envío. |
| Estado | Despachada <hora> o Anulada — <motivo>. |
| Minutos | Cuánto tardó desde el envío hasta el despacho. |
| Líneas | Qué llevaba. |
Cuando no hay nada: «Nada despachado ni anulado hoy.»
«Comanda desde factura»: la red de seguridad
Abajo de todo. Sirve para una venta de mostrador que no llegó a cocina, porque el cajero no marcó la casilla o porque el envío falló.
- Digite el Número de factura (solo dígitos; el campo ignora todo lo demás).
- Enviar a cocina, o presione Enter.
- El resultado muestra Turno T-047 · Juan · N comandas. Desde aquí no se imprime el tiquete de turno, aunque esté activo Imprimir el turno en la impresora del cajero: si el cliente necesita su número, díctele el turno que muestra el resultado.
Solo se buscan ventas: una nota con el mismo número no estorba. Como cada tipo de factura numera desde 1, puede haber dos ventas vigentes con ese número (una POS y una de otro tipo); entonces la pantalla no escoge por usted: muestra un botón por cada una, con su número con prefijo, su fecha y su total (POS15 del 30/09/2026 · $ 25.000), y se envía la que pulse.
No hace falta Ver facturas. Basta el número: el módulo resuelve la venta por su cuenta. Un usuario de cocina no necesita —ni suele tener— acceso al listado de ventas.
| Respuesta | Qué significa |
|---|---|
| «Ya enviada a cocina (turno …)» | Esa factura ya generó comandas. Cada factura se envía una sola vez. Busque el turno en la cola. |
| «No se encontró una factura con ese número.» | Revise el número, sin prefijo, en el tiquete que tiene el cajero (o en Ventas → Facturas, si su usuario tiene Ver facturas). |
| «Solo una factura de venta vigente puede enviarse a cocina» | Con ese número solo hay una nota o una venta anulada. |
| «Hay N ventas con el número X: elija cuál enviar.» | Varias ventas vigentes llevan ese número. Pulse el botón de la que corresponde (número con prefijo, fecha y total). |
| «Nada para cocina en esta factura» | Ningún producto de esa venta tiene categoría ruteada a una estación, o la venta cobra una cuenta de mesa (o un para llevar del salón) cuyos productos ya se enviaron todos a cocina desde la cuenta. En el segundo caso el ruteo está bien: no hay nada nuevo que mandar. |
Lo que la cocina NO hace
- No anula comandas. Eso lo hace un supervisor con Ajustar cuentas y anular comandas: desde la cuenta de la mesa o, si es una venta de mostrador (o una cuenta ya cobrada), desde Ventas con comandas pendientes en Restaurante → Mesas (Enviar a cocina). Si le avisan que una comanda se envió por error, no la marque Despachado: contaría como despachada en Tiempos de cocina y su turno saldría como listo en Turnos. Espere a que el supervisor la anule y desaparezca de la cola.
- No cambia la cuenta. Despachar registra que el plato salió; no toca precios ni cantidades.
- No consume inventario. El descuento de insumos ocurre al facturar, y solo si está activo Consumir inventario por recetas (Recetas).
Ajustes que afectan a esta pantalla
En Configuración:
- Segundos de refresco de cocina (2 a 60; por defecto 5).
- El ruteo de categorías, que decide qué llega a cada estación. Lo no ruteado no genera comanda: se sirve de barra.