Tablero de Carnicería
Para quién: dueño, encargado de carnicería y quienes consultan indicadores del punto. Ruta: Gerencia → Tableros → Carnicería. Permiso(s): al menos uno de los permisos Ver indicador: … de Carnicería; cada tarjeta tiene su permiso propio. Requisitos: Carnicería debe estar activa. El administrador asigna las tarjetas que corresponden al cargo.
El tablero reúne cifras de venta por categoría, rentabilidad, tiquetes pesados pendientes, transformaciones y liquidaciones PV. También puede llevar estas tarjetas a Mi tablero. Sus cifras no se suman de nuevo a la venta total de la empresa.
Consultar y organizar
- Abra Gerencia → Tableros → Carnicería. Elija el Período para los flujos del período, máximo 366 días.
- Si eligió una tarjeta por categoría, seleccione Categoría para indicadores de Carnicería. Hasta hacerlo, la tarjeta no se calcula. La categoría es la del catálogo que desea analizar; no se adivina a partir de su nombre.
- Pulse Añadir métricas y ordenar, marque las tarjetas que necesita y arrástrelas o use Subir y Bajar.
- Pulse Guardar para conservar selección, orden y categoría. Si solo cambia la categoría después, pulse Guardar categoría. Cancelar descarta la edición, incluida la categoría que eligió mientras editaba. Restablecer borra en el momento su personalización de este tablero, incluida la categoría guardada, y vuelve a la propuesta sugerida: no pide confirmación ni se deshace con Cancelar (Tableros). Ver detalle abre el informe solo si tiene el permiso adicional que exige esa pantalla, y lo abre con el período del tablero (Qué abre Ver detalle).
| Campo o control | Obligatorio | Qué escribir o hacer |
|---|---|---|
| Período | Sí | Rango de venta, tiquetes y documentos del período. Queda en la dirección de la página: al recargar, al volver con Atrás desde Ver detalle o al abrir la dirección copiada, el tablero muestra el mismo período. |
| Categoría para indicadores de Carnicería | Para las tarjetas por categoría | Pulse el campo y escriba parte del nombre para acotar la lista; elija una categoría existente, también si está inactiva y tiene historia. |
| Buscador «Buscar por nombre o área» (bajo Añadir métricas) | No | Filtre los indicadores que su rol permite. |
| Guardar / Guardar categoría / Restablecer | No | Conserve su selección, orden y categoría, o borre su personalización y vuelva al sugerido (Restablecer no se deshace). |
Qué abre Ver detalle
Cada tarjeta abre la pantalla que calcula su cifra, con el período del tablero. Para volver al tablero con el mismo período, use el botón Atrás del navegador.
| Tarjeta | Ver detalle abre | Permiso del detalle |
|---|---|---|
| Kilos vendidos por categoría, Margen por categoría, Cortes de peor margen | Carnicería → Rentabilidad con el Rango de fechas del tablero y la Categoría elegida para la tarjeta, valorado con el costo promedio de las compras del rango, como la tarjeta. | Ver rentabilidad por categoría |
| Cambio de mezcla de cortes | Gerencia → Desempeño con el período del tablero, la ventana anterior contra la que se comparó y la categoría de la tarjeta. | Ver reportes de ventas |
| Tiquetes sin facturar, Tiquete pendiente más antiguo | Carnicería → Tiquetes sin facturar en el día del tiquete pendiente más antiguo del período (sin pendientes, el último día del período). Esa pantalla muestra un día: cambie la Fecha para revisar los demás días del período. | Ver tiquetes sin facturar |
| Transformaciones del período | El reporte Transformaciones con el período del tablero: cuenta las vigentes igual que la tarjeta. | Ver transformaciones de inventario |
| Liquidaciones PV del período | Carnicería → Liquidaciones PV filtrada por la Fecha de la liquidación del período. | Ver liquidaciones PV |
Cómo leer las cifras
El Margen por categoría usa el costo promedio de compras del rango, muestra solo productos concluyentes y advierte cuántos carecen de costo y cuánta venta quedó excluida. Para otra base de costo abra Rentabilidad por categoría. Los kilos se calculan solo para productos medidos en kg; otras unidades quedan fuera. La tarjeta Tiquetes sin facturar cuenta los tiquetes del período con al menos una línea pesada sin factura vigente; debajo indica cuántas líneas son y su valor potencial. Ese valor no es una venta ni una merma definitiva. La pantalla Carnicería → Tiquetes sin facturar lista líneas, no tiquetes: por eso sus números no coinciden con la tarjeta. Para leer nuevos tiquetes de la báscula, consulte primero Carnicería → Tiquetes sin facturar. Las transformaciones trasladan costo y las liquidaciones PV producen cortes: no son compras adicionales del tablero.
| Estado o mensaje | Qué hacer |
|---|---|
| Elija una categoría antes de calcular este indicador | Seleccione Categoría para indicadores de Carnicería. |
| No tiene indicadores disponibles en este tablero | Pida al administrador el permiso de la tarjeta que necesita. |
| Este módulo no está activo | Pida que se revise la activación de Carnicería. |
| No se pudo calcular el indicador | Revise el rango y vuelva a intentar; si persiste, avise a soporte. |
| El tablero cambió en otra sesión | Recargue, revise el orden y guarde de nuevo. |